蘇葉 (そよう)

　蘇葉 (そよう)。

　気味は辛・温。

　肺や脾に効きます。

　効能・効果としては

　体表を解し、気をめぐらせ、

　魚の毒を解毒します。

　あと、

　安胎効果も望めます。

　さて、問題です。

　これ、な〜んだ？？？

　漢方薬によく使われる生薬のひとつで、

　みなさんもよくご存知のものです。

　もう少ししたら、

　一度にたくさん使われる方もいらっしゃる。

　な〜んだ？？？

　答･･･

　シソの葉。

　東京理工大学基礎工学部の有村 源一郎 准教授と

　東京大学の共同研究グループは、

　シソの主要香気成分 ペリルアルデヒドに

　腸内炎症を抑制する機能があることを突き止めた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　化学工業日報より抜粋

　マウスの実験で

　腸に炎症を起こさせてみると、

　免疫細胞から

　炎症に関係する物質が放出されているそうなんですが、

　シソの中にあるペリルアルデヒドが

　この炎症物質を抑えて腸の炎症が収まったんですって。

　これからの季節、

　食中毒が恐い季節になってきます。

　お刺身とか生ものを食べる時に

　シソってよく付いていますよね。

　昔の人は

　科学的なことは知らなかったでしょうが、

　経験上、分かっていたんでしょうね。

　そういったことは

　いまでも受け継がれてきている。

　それが

　素晴らしいことですよね。

　昔の人の知恵。

　これからも

　確かに受け継いでいきたいものですよね。

　ちなみに

　こういった『〇〇が身体に良い』という研究で

　よくある話が、

　そんなウソみたいな量

　普通、人間は食べんわっ！！

　っていう突っ込み所満点な話があるんですが、

　今回は大丈夫です！！

　大人で

　1日あたり、2〜3枚程度で良いそうです。

　これなら

　十分食べられますし、

　これから

　旬を迎える食材ですし。

　旬のものを美味しくいただく。

　これも理に適っています。